米还是面，这真是个艰难的抉择啊……

“不是哦，”祝帆笑道，“今天要做的，可是道名菜。”

蟹黄汤包！

这是一道很有名的苏菜，以蟹黄和蟹肉为馅料，鸡汤猪皮冻为辅料，皮薄如纸，白中透肉，吹弹即破。

面粉要选择高筋面粉，为了让面皮更有韧劲，加一些碱水、食盐和蛋清进去是很好的选择。

蟹黄汤包是很大的，比普通包子要大上一圈，皮自然也是要擀的又薄又大，约么比手掌大一点后，便可往里面包入馅料。

汗蒸后的螃蟹满脸通红，祝帆举着刀来帮助它们敞开内心。

不管是几岁的男人，拿到新玩具总是忍不住跃跃欲试一下。

祝帆对着螃蟹使出自己新领悟的刀意，他眼中仿佛看见了解剖图一般，薄弱处出现了虚线标注。

手起刀落，螃蟹高兴的体验了一把什么叫四海为家。

祝帆轻松的卸掉了腿和甲壳后，让刀子变长，探入内里，再度发动能力转了一圈，不管是蟹黄，蟹肉或是腿肉，都被完完整整的挖了出来，一点都没浪费，那壳还能组装立起来当拼图玩呢。

馅料是蟹肉和蟹黄，加上鸡汤煮出来的猪皮冻。虽然冷凝时的猪皮冻是固体形态的，可是当它被蒸笼高温加热后，就会再度融化在皮里，达成液体汤包的形态。

蒸笼满怀着弟子们的期待，开始二次运作。

弟子们眼巴巴的看着，甚至捡起壳来啃着防止口水顺流成河。

直至祝帆掀开蒸笼，期待已久的美味放在手边，众人才开始幸福的冲刺。

蟹黄汤包的皮极薄，又因为里面的皮冻已经化作液态，这会看起来像是皮包着水似得，如同布丁一般‘duang~duang~’的晃悠着。

吃汤包，先开窗，后喝汤。

筷子轻戳，薄薄的皮就被挑开一个小口，金黄色的汤汁和馅料就自然而然的流淌出来了。

如同被包住的馅料，汤包的香味方才也被面皮封住，在撕开口子后，浓郁的鲜香也寻到了出口，策马奔腾。